Blätter von den Radieschen entfernen (aus frischen Blättern lässt sich ein köstliches Süppchen zaubern) und die Radieschen gründlich waschen. Den Strunk knapp wegchneiden und die Radieschen dann halbieren.
In einer Schüssel je 1 EL Honig, Olivenöl, Weißweinessig und Zitronensaft vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Radieschen dann in die Marinade geben und durchschwenken.
Die Radieschen auf einem Backblech oder in einer feuerfesten Form verteilen und im Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten rösten.
