Zutaten vier Gläser á ca. 250 ml.
Zubereitung
Die Johannesbeeren gründlich waschen und von den Rispen pflücken.
Die Johannisbeeren mit etwa 250 ml Wasser aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Früchte anschließend durch ein feines, mit einem Küchentuch ausgelegten Sieb gießen und den Saft ausdrücken.
Etwa 100 ml Saft (ggf. mit Wasser aufgießen) mit 500 g Gelierzucker aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln lassen.
Den Saft in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann wieder umdrehen.